Максим Сырников (kare_l) wrote,
Максим Сырников
kare_l

Category:

Ратафия.

Я про ратафии уже писал. Хотя, увы, путаница с тем, что же это такое, и чем отличаются ратафии от наливок и сладких водок так и не распуталась.
Книга Яценкова (1790г.) также нисколько ничего не разъясняет. Несмотря на то, что глава "Разныя наилучшiя ратафiи" включает пятнадцать рецептов, а глава про наливки и сладкие водки - более тридцати.
Никакой разницы в технологии их приготовления я не разглядел.

Как бы то ни было, но несколько рецептов крепкого питья из этой книги я воспроизвёл. Вчера опробовал анисовую ратафию, приготовленную по одному из рецептов этой книги.





Готовил ещё в сентябре, успел подержать на капризном нашем солнце - приём для меня новый, хотя как-то, помнится, его в ЖЖ обсуждали...
А вчера вот открыл, выпил несколько рюмочек. Вкусная штука.



Вот так.
Tags: Выпивка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments