?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Красное и белое..

Красный питьевой и белый окрошечный.
Исходные продукты абсолютно одинаковы - ржаной солод, ключевая вода, закваска.
Но в первом случае сусло перед заквашиванием несколько часов "запекалось" в чугунке под крышкой.



Вот так.

Tags:

Comments

kare_l
Apr. 12th, 2008 03:13 pm (UTC)
Всё определяется на вкус и вид. Как появилась отчётливая кислинка и газированность - можно переливать, там дозреет. Как правило - два-три-четыре дня, в зависимости от разных факторов.
haomaru
Apr. 12th, 2008 03:39 pm (UTC)
Органолептически сталбыть. Спасибо большое.