?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Как-то, несколько месяцев назад, в одном кулинарном сообществе зашёл разговор про мороженое.
И один забавный персонаж - из тех, кто уверенно высказывается на любую тему, не имея ни о чём даже приблизительного представления - заявил, что мороженое в России появилось только при советской власти. Вот так, ни больше, ни меньше.
Мои аргументы, например то, что целая глава про мороженое имеется уже в книге Яценкова конца XVIII века - крабовидного персонажа не убедили. Ну и ладно, пусть себе там тешится.

Я давеча рассказал про новое своё приобретение - книгу Коломийцовой.
В ней ажно две главы про мороженое, одна - про скоромное и отдельно - про постное. А предваряет первую главу вот такая рекламка:



Забавно, что магазин на Вознесенском находился через две-три стены от квартиры гоголевского майора Ковалёва.
На стене дома № 11 нынче находится памятник тому самому Носу, о котором написал замечательный писатель. Которому сегодня... Ну, вы и сами всё это знаете.

Comments

( 67 комментариев — Добавить комментарий )
bahareva
Apr. 1st, 2009 11:17 am (UTC)
постное мороженое???
kare_l
Apr. 1st, 2009 11:22 am (UTC)
Ага, вещь-то нехитрая и известная. Ягоды мятые, яблоки, сливы, дыня и т.д. Плюс к тому - сахар, ром, ваниль, лимонный сок. Всего делов-то.
(no subject) - bahareva - Apr. 1st, 2009 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 11:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - goguin - Apr. 1st, 2009 11:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 11:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - modest_kukan - Apr. 1st, 2009 12:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tuan - Apr. 1st, 2009 11:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - bahareva - Apr. 1st, 2009 11:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - chadeyka - Apr. 1st, 2009 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bahareva - Apr. 1st, 2009 01:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chadeyka - Apr. 1st, 2009 01:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 03:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - duka7 - Apr. 1st, 2009 04:24 pm (UTC) - Expand
dina_mag
Apr. 1st, 2009 11:25 am (UTC)
Этот персонаж, скорее всего, книг никогда не читал. Ни в детстве, ни потом. Сразу вспомнилась "Дорога уходит в даль" А. Бруштейн, где у мороженщика Андрея в кадке несколько сортов на выбор. А в "Войне и мире" Наташу-девочку пугают, что ей мороженого не дадут (она спрашивает "Что пирожное будет?", а потом: "Какое мороженое будет?").
kare_l
Apr. 1st, 2009 11:33 am (UTC)
Да-да, конечно.
Я вообще заметил, что в ЖЖ достаточно людей, которые умеют писать, но совершенно не умеют читать.
bo_olgab
Apr. 1st, 2009 11:33 am (UTC)
У нас долго дома была старинная мороженица: цилиндрический сосуд, в который вставлялся другой, меньшим диаметром и закрывался крышкой с ручкой, котрую необходимо было вращать.
Правда на моей памяти ей уже не пользовались.
kare_l
Apr. 1st, 2009 11:39 am (UTC)
Ух ты, как интересно.
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 11:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 02:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 02:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 02:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 03:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 03:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 03:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bahareva - Apr. 3rd, 2009 05:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 4th, 2009 05:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - bahareva - Apr. 4th, 2009 05:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 4th, 2009 05:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 4th, 2009 06:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 4th, 2009 06:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - frau_perez - Apr. 5th, 2009 08:39 pm (UTC) - Expand
goguin
Apr. 1st, 2009 11:34 am (UTC)
Интересно было бы посмотреть на такую машинку.
bo_olgab
Apr. 1st, 2009 11:41 am (UTC)
Не сохранилась. Ни она, ни корыто с сечкой, ни картофельный пресс, ни форма для вафель, ни лари для пельменей и калачей. Снесли дом, а в квартиру родственники эту утварь не успели перевезти.
Может знаете, была в советские времена такая практика-получил ордер, должен переселиться в считаные дни. А только из частного дома выехал-его под бульдозер. Не успевали люди вещи все собрать.
А на месте твоего дома вскорости- музей Ленина.))
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - delk78 - Apr. 1st, 2009 03:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 1st, 2009 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bo_olgab - Apr. 2nd, 2009 05:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - newvas - Apr. 1st, 2009 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - goguin - Apr. 1st, 2009 12:53 pm (UTC) - Expand
sophiko1881
Apr. 1st, 2009 11:35 am (UTC)
Я довольно давно читала (ссылу поэтому на источник дать не смогу), что в России не было промышленного производства мороженного до того момента, когда Микоян в Америке не закупил промышленные линии мороженного, сосисок и тушенки.
kare_l
Apr. 1st, 2009 11:39 am (UTC)
Совершенно верно. До товарища Микояна, вечная ему слава, в России вообще не было вкусной и здоровой пищи. Он ещё книгу такую написал, помните?
(no subject) - sophiko1881 - Apr. 1st, 2009 11:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 11:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - sophiko1881 - Apr. 1st, 2009 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - oldsibiryak - Apr. 1st, 2009 03:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kare_l - Apr. 1st, 2009 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oldsibiryak - Apr. 1st, 2009 04:11 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
kare_l
Apr. 1st, 2009 03:22 pm (UTC)
Хе.
И Вас!
modest_kukan
Apr. 1st, 2009 12:52 pm (UTC)
А мороженное из ржаного хлеба поминается?
kare_l
Apr. 1st, 2009 03:22 pm (UTC)
Нет, не поминается.
newvas
Apr. 1st, 2009 03:15 pm (UTC)
У моей царскосельской прабабушки была такая машинка.
Моя бабушка всю жизнь добрым словом поминала то мороженное.


Что касается постного мороженного - к этому делу можно ореховое молоко пристроить.
kare_l
Apr. 1st, 2009 03:21 pm (UTC)
Кстати, да. Хорошая идея с ореховым молоком.
(no subject) - frau_perez - Apr. 5th, 2009 08:42 pm (UTC) - Expand
aeris_n
Apr. 1st, 2009 04:43 pm (UTC)
А я делала такое мороженное. Прочла в какой-то популярной книжке по химии о том, что равновесная температура концентрированного раствора соли и льда -21 по Цельсию, и что в основе метода приготовления мороженного лежит этот эффект, про то, что это был известно в древнем Китае... Я решила попробовать: наморозила льда в морозильнике, поломала его в пакете, высыпала в большую кастрюльку, подсыпала соли несколько ложек, вовнутрь поставила маленькую с подслащенным молоком, стала взбивать венчиком. Получилось! Мороженное было вкусным и было быстро съедено. Правда повторять опыт я не стала, так как хлопот много, а результата мало получается.
( 67 комментариев — Добавить комментарий )