Я про сморчки уже в сети много писал, а в прошлом году даже в журнале "Гастрономъ" со статьёй про сморчки отметился.
Нынче, конечно, выпек и вот такой свой традиционный пресный пирог.
А вообще говоря - сморчки лучше всего распробовать в самом их простом виде.
В печке, прямо на сковороде, под сметаной запекаем.
И едим с картошечкой.
Под рюмочку холодненького, двойного перегона.
В каком-нибудь майонезанахе такую картинку, наверное, обозвали бы нямкой и посмеялись вволю. Но я на дураков не обижаюсь.
Вот так.
Нынче, конечно, выпек и вот такой свой традиционный пресный пирог.
А вообще говоря - сморчки лучше всего распробовать в самом их простом виде.
В печке, прямо на сковороде, под сметаной запекаем.
И едим с картошечкой.
Под рюмочку холодненького, двойного перегона.
В каком-нибудь майонезанахе такую картинку, наверное, обозвали бы нямкой и посмеялись вволю. Но я на дураков не обижаюсь.
Вот так.
Profile
kare_l- Максим Сырников
- www.syrnikov.ru
Page Summary
- hachipury : (no subject) [+13]
- hyppocampus : (no subject) [+1]
- phd_paul_lector : (no subject) [+1]
- yennifer : (no subject) [+10]
- diabelek : (no subject) [+1]
- dvonk : (no subject) [+2]
- snorkelstein : (no subject) [+1]
- yarunja : (no subject) [+0]
- chadeyka : (no subject) [+1]
- nikoberg : (no subject) [+0]
- natasha_fisher : (no subject) [+1]
oikumenia : (no subject) [+0]
- iadi_xyz : (no subject) [+2]
- makogon : (no subject) [+2]
- dedran : (no subject) [+2]
Designed by chasethestars
chasethestars
Comments
там остались пяток ущербных на голову снобов, чьи разговоры сводятся только к мерянию собственными "кулинарными" членами, а всех остальных они высмеивают или банят
а вам большое спасибо за рецепты!
И СВОИМИ кулинарными творениями там никто не хвастается.
Кстати, не вижу никаких причин для попадания этого рецепта туда. Я понимаю, рулет из куриной кожицы под майонезом... просто в сети (и не в сети тоже) такое количество ужасных рецептов, что для них давно уже пора было сделать сообщество, типа велик_могуч в линшвистике.
запекаем - сморчки, лук, сметана, соль? даже черный перец разглядеть не могу..
Сморчки и строчки - условно-съедобные, их даже иногда обзывают ядовитыми. Но сморчки и так можно, а строчки - отварил, и всех дел, небось не фаллоидин в них. А красавцы-то какие (покуда свежие), а пахнут как...
Солжеухин писал, как они с женой набрали два ведра сморчков, - то есть то были строчки, но они их путали, - и, боясь Яда, отваривали их долго-долго в трёх водах, а после дорлго жарили, и вышло "похоже на жареные бараньи кишки". Съели, после выяснили, что это были "ядовитые" строчки, но обошлось :)
...а нахи не надо обижать, там иногда бывает смешно. Увы, "кичен-нах" уже не тот, что когда-то, - научить "как надо" там теперь не могут, но хотя бы "как не надо" - там расскажут :)
Строчки - те тоже не варю, но кипятком заливаю и два раза отжимаю-замачиваю. Но строчки я редко ем, у меня по весне и сморчков со сморчковой шапочкой хватает.
а в майонеза_нахе ругают больше содержание, а не форму. если содержание отличное - то все равно, что на фото
А я вот люблю свиную голову. С гречневой кашей её запекаю и ни разу меня не тошнит.
Максим, а как точно определить, что они сморчки? По виду - как на твоей фотографии, но, может, есть какие-то моменты, мне неизвестные?
Вот я как-то писал про разницу, с картинками: http://kare-l.livejournal.com/46057.html
А статью эту опять же законспектировал...
увидела рецепт со сморчками..мало кто их знает и собирает...напрашивается вывод, что с грибами вы дружите...может подскажите где прочитать про грибы??
(вздыхает) я тут в стороночке рассказа про голову подожду.Вот её я приготовлю