?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ещё раз про баранки.

На грядущей неделе буду ездить по Тверской губернии.
В Валдай заеду, поищу баранок.
У податливых крестьянок, да-да.

Я уже писал как-то про постные баранки.





Сегодня поделюсь скоромным рецептом.
Я его недавно опробовал. Это очень сдобные баранки.
Но обходимся мы с ними точно так, как вообще обходимся с баранками.
То есть - обвариваем перед выпечкой.

Всё очень просто.

полкило пшеничной муки
стакан тёплого молока
полстакана сахарного песка
100 г топлёного масла
три желтка
мак

Если муки не хватит - подсыпайте смело, это я про полкило написал так, навскидку.

Тесто опарное, заквашено обычной пшеничной закваской.
Тесто не должно быть излишне рыхлым, это вам не сайки.

Далее - под катом.Collapse )

Comments

( 46 комментариев — Добавить комментарий )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
gnomla
Jul. 22nd, 2009 10:45 am (UTC)
красота!!! а я все пельмени сторожу )))))))))
diabelek
Jul. 27th, 2009 06:15 am (UTC)
Дорогой Максим! Поздравляю тебя с Днем Рожедения! Желаю тебе крепчайшего здоровья и ,постоянно сопутстврщей тебя, удачи! Хороших и надежных людей вокруг! И еще много вкусного и интересного в жизни!!! :-))))
kare_l
Jul. 29th, 2009 07:27 am (UTC)
Эрик, спасибо, дорогой!
Я только сейчас твоё письмо отыскал в куче спама. Сегодня отвечу.
val6850
Jul. 27th, 2009 08:40 pm (UTC)
Поздравляю с Днем Рождения! Желаю творческих успехов и УДАЧИ!!!
kare_l
Jul. 29th, 2009 07:31 am (UTC)
Спасибо!
lanamoskalyuk
Jul. 28th, 2009 01:58 am (UTC)
С Днем Рождения!
kare_l
Jul. 29th, 2009 07:31 am (UTC)
Спасибо!
ingute200
Jul. 28th, 2009 06:09 am (UTC)
C Днем рождения!
kare_l
Jul. 29th, 2009 07:31 am (UTC)
Спасибо!
galka204
Jul. 28th, 2009 06:16 am (UTC)
Максим, с днём рождения!
Крепкого здоровья тебе и всего того, что нужно для счастья!
kare_l
Jul. 29th, 2009 07:29 am (UTC)
Спасибо, Галя.
whoiskto
Jun. 7th, 2012 08:59 am (UTC)
Всех дел - на копейку.
---------------------------------
Как делать пшеничную закваску?
Как выпекать и сколько по времени и по градусам?
Покрывать ли желтком?
Можно ли использовать простое масло?
Где печь?
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 46 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars