?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Немного пафосное.

В настоящее время много пишу про еду. Для книг и не только для книг.

Что-то меня с самого начала смущало в собственных строчках про калью, лествицы, сочиво, псковские пироги и т.п.

Теперь пишу в настоящем времени, а не в прошедшем.

Не "в этот день пекли лествицы", а "в этот день пекут лествицы".

Стало мне намного легче писать.

Для тысячелетней страны несколько десятилетий помешательства - ещё не конец. Тяжёлая болезнь, да и только.
Во время такой болезни нет сил на еду, любовь, радость. А есть лишь помутнённый рассудок, неосознанная тревога и изменение вкусовых ощущений.

С выздоровлением всё вернётся.
И как бы потом не устыдиться этого пораженческого "пекли".

Comments

( 17 комментариев — Добавить комментарий )
geo_petrovich
Aug. 1st, 2009 11:43 am (UTC)
ну да. Вот я, городской лох, теперь вовсю готовлю в русской печке. Когда я там. (В Угличском р-не Ярославщины)
Когда я не там - в Архангельской например области, или ещё где, коплю в голове рецепты, мечтаю о мешке репы и проч. и проч.

И радуюсь, что у Русской кухни в наши общепотребительские десятилетия есть такие столпы, как вы, Максим.

Вам - спасибо. Мы читаем и пробуем делать так, как было до помешательства.
sveta_goryun
Aug. 1st, 2009 11:57 am (UTC)
и правильно, даже если не всё аернётся, всё равно оно ведь русское, а значит в душе.
nmoshina
Aug. 1st, 2009 12:01 pm (UTC)
Правильный подход. Даже если 90% народа уже и не знают, что такое "лествицы"...
ex_vreditel
Aug. 1st, 2009 12:07 pm (UTC)
не могу не поздравить,это как цельная гора с плеч
newvas
Aug. 1st, 2009 03:07 pm (UTC)
щи были, есть и, будем надеяться... будут есть

это же можно сказать об соленых огруцах, окрошках, куличах - пирогах и еще много о чем..

и несколько десятилетий помешательства рояля не сыграли.

с другой стороны многое действительно полузабыто.
и эту ситуацию уникально российской назвать нельзя.
много где и без "помешательства" картина еще хуже.
при всей моей нелюбви к советской власти, причины того, что традиционная кухня частично отмирает следует искать в другом, а именно в разрушении традиционного деревенского уклада жизни.

обратите внимание - сильная национальная кулинарная традиция существует главным образом в тех странах, где сохранился мощный аграрный сектор.

сейчас много где, не только в России, у людей пробуждается интерес к старому, к традиционному.
что-то, конечно, вспомнят.
но что-то так и останется уделом прошлого. и готовить это будут лишь два - три - пять чудаков с шилом в заднице. я так думаю.
kare_l
Aug. 1st, 2009 03:19 pm (UTC)
Не могу с Вами согласиться.
Хотя бы потому, что разрушение традиционного деревенского уклада жизни в России - прямое следствие советской власти.
kare_l
Aug. 1st, 2009 03:20 pm (UTC)
В этом не могу согласиться.
В остальном - соглашусь.
tattler
Aug. 1st, 2009 03:22 pm (UTC)
пекут...
принято пекти...
принято выпекать...
принято печь...

А решение относительно прошедшего времени правильное, Максим!
kare_l
Aug. 1st, 2009 04:12 pm (UTC)
"В половине июня мужики уже парили в горшках рожь и ели ее немолотую, а к Петрову дню пекли новый хлеб."
Лесков, "Юдоль"

"До зрелого возраста они ходили обыкновенно с калачами; матери пекли, а они продавали."
Достоевский, "Записки из мёртвого дома"

"Сегодня воскресенье, - говорил ласково голос, - пироги пекли; не угодно ли закусить?"
Гончаров, "Обломов"

Ну и так далее.

Думаю, что вполне допустимое слово и в моём тексте. Я не примазываюсь к классикам, просто некоторый стиль хочу выдержать.
tattler
Aug. 1st, 2009 04:17 pm (UTC)
Это была не критика, Максим.
kare_l
Aug. 1st, 2009 04:27 pm (UTC)
Да критикуйте на здоровье, если по делу. Я знаю, что могу ляп какой-то допустить. Пусть лучше здесь на него укажут, чем потом над книжкой посмеются.
shkripka
Aug. 1st, 2009 05:19 pm (UTC)
читала недавно книжку мемуаров о дореволюционном Питере. Черным по белому: "творог клали в специальную форму - "песочницу"".
Мемуарист-то наверняка в рукописи правильно написал, а ретивый редактор подправил. Как иностранцы в собственной стране.
kare_l
Aug. 1st, 2009 05:26 pm (UTC)
Да уж. Про песочницу это вообще ни в какие ворота.
vink8x8
Aug. 1st, 2009 06:11 pm (UTC)
Ну о чём вы? Как пекли так и пекут. Но не все. А "словей таких" не все знают... извиняйте барин, Рассея большая... в своё время в Тобольскую губернию входила Аляска.
oduvanchik_ya
Aug. 1st, 2009 09:18 pm (UTC)
Какая истина.... Вот это замечательно прочувствованно...
Дай вам Бог удачи!
maksim_l
Aug. 2nd, 2009 06:31 pm (UTC)
а разве на какое-то время вовсе перестали печь?
lom_bard
Jan. 18th, 2013 02:00 pm (UTC)
Спасибо за: "Для тысячелетней страны несколько десятилетий помешательства - ещё не конец. Тяжёлая болезнь, да и только. Во время такой болезни нет сил на еду, любовь, радость. А есть лишь помутнённый рассудок, неосознанная тревога и изменение вкусовых ощущений. С выздоровлением всё вернётся".
( 17 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars