В настоящее время много пишу про еду. Для книг и не только для книг.

Что-то меня с самого начала смущало в собственных строчках про калью, лествицы, сочиво, псковские пироги и т.п.

Теперь пишу в настоящем времени, а не в прошедшем.

Не "в этот день пекли лествицы", а "в этот день пекут лествицы".

Стало мне намного легче писать.

Для тысячелетней страны несколько десятилетий помешательства - ещё не конец. Тяжёлая болезнь, да и только.
Во время такой болезни нет сил на еду, любовь, радость. А есть лишь помутнённый рассудок, неосознанная тревога и изменение вкусовых ощущений.

С выздоровлением всё вернётся.
И как бы потом не устыдиться этого пораженческого "пекли".