?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Такое дело.

Господа хорошие!

Долго я думал, с какими словами к вам обратиться.
И решил, что ничего проще правды нет.
Поэтому не стану юлить и расскажу всё, как есть.

Перед нами (я и мой издатель) встала вот такая диллема. Либо моя книга о русской кухне издаётся относительно недорого и неказисто, либо - в очень приличном и довольно дорогом виде.

Я очень старался, когда её писал. Это не просто сборник рецептов, это ещё и серьёзное исследование. Надеюсь, что те, кто знаком с моим ЖЖ-блогом и сами это понимают. И я к своему собственному труду отношусь с уважением.
Но одновременно мне бы очень не хотелось, чтобы цена на книгу стала препятствием для её приобретения. А то, что для кого-то из читателей даже две-три лишних сотни могут послужить таким препятствием - я очень хорошо знаю. И очень не хочу этих читателей огорчать.

Посоветуйте, как нам быть?

Всё, в конечном итоге, зависит от мнения читателей этого ЖЖ.

Не обижайтесь на такой опрос. Я всегда стараюсь отстраниться от любых публичных тем, так или иначе связанных с деньгами. Но сейчас - особый случай.
Отзовитесь, пожалуйста.
Спасибо.

Ну а чтобы не замыкаться на этой теме - вот вам мой новый четырёхлитровый чугунок белорусского производства, перед первой его отправкой в печь со щами.





Горшок стоит пока на шестке, но сейчас отправится в печь, в вольный дух.
Ухват этот вы видели в моём посте двухнедельной давности.
Крышка на чугунке - сковородка. Увы, нынче чугунки чаще всего делают без крышек. А вот для томлёной каши вместо крышки лучше всего подходит тарелка с налитой водой. Если воду подливать всё время томления - верх у каши ни за что не пересохнет.
А со щами и так можно, сковородкой накрыть.

Вот так.

Comments

( 150 комментариев — Добавить комментарий )
Page 1 of 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
moscvitch
Aug. 29th, 2009 12:12 am (UTC)
Я бы купил дорогую, но красивую книгу. И не думаю, что цена - особое препятствие. У Сталика же книга стоит не дешево, однако продается, насколько я понимаю, очень хорошо. То же самое касатеся и Оливера, и Рамзи, и кучи других кулинарных авторов.

Идея с тарелкой для каши и в духовке сработает? Обязательно попробую.
kare_l
Aug. 29th, 2009 12:15 am (UTC)
Очень даже сработает. Именно так с городской духовкой (электрической) и поступаю. Полный нагрев - сверху и снизу, тарелка с водой заместо крышки.
krylov
Aug. 29th, 2009 12:13 am (UTC)
Книга о русской кухне не может и не должна быть издана дёшево.

Причина банальна. Поваренные книги вообще не бывают дешёвыми. Во всяком случае, хорошие.

Дешёвые книги предназначены для одноразового чтения или "удовлетворения любопытства". А поваренная книга - это ИНСТРУМЕНТ. Такой же, как, к примеру, посуда.

Человек, который будет использовать эту книгу по назначению - то есть не просто её перелистает, а будет ещё и готовить - должен быть готов к определённым расходам. Тут уж, увы, ничего не поделаешь.

Книга должна быть издана, как минимум, на хорошей бумаге и с иллюстрациями, на которые не противно смотреть. Нельзя делать иллюстрации с едой, на которые смотреть неприятно. Потому что это создаёт неправильное впечатление, тем более от незнакомой кухни (а русская кухня для большинства русских - нечто незнакомое). А создание правильного впечатления сейчас более важно, чем даже доступность книги для всех.

В общем, это не тот случай, чтобы экономить.

Edited at 2009-08-29 12:13 am (UTC)
kare_l
Aug. 29th, 2009 12:17 am (UTC)
Спасибо, Константин.
(no subject) - moscvitch - Aug. 29th, 2009 12:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - mr_burashka_che - Aug. 29th, 2009 04:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - yareactor - Aug. 30th, 2009 06:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - va_zhenka - Aug. 30th, 2009 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kuantro - Sep. 2nd, 2009 11:04 pm (UTC) - Expand
shipyashie
Aug. 29th, 2009 12:30 am (UTC)
Я тоже за хорошее издание. На добротный материал всегда будет спрос.

Если у кого-то нет достаточно денег - все равно тем или иным путем достанет копию (копии Казана-Мангала гуляют по сети - чего уж тут поделаешь...)

Я купила три книги Сталика, и вашу книжку тоже купила бы в нескольких экземплярах - такие вещи всегда приятно дарить.
snorkelstein
Aug. 29th, 2009 12:35 am (UTC)
Лично я буду покупать дорогую. Может, издать в двух вариантах? На Западе всегда есть возможность выбора между твёрдой и мягкой обложками. Цена различается существенно.
roman_n
Aug. 29th, 2009 12:40 am (UTC)
Алиментарно Ухватсон!
начала издать в дорогом виде, а потом - лет через десять - можно и в "благотворительном".
Куплю в любом.
7fonia
Aug. 29th, 2009 12:41 am (UTC)
Обязательно красивую! Потому что действительно не на один раз, и подарок прекрасный будет.
heckfy
Aug. 29th, 2009 01:03 am (UTC)
Куплю дорогую и красивую.
v_pomosh_vesne
Aug. 29th, 2009 01:24 am (UTC)
Krasivuju. Odnako, navernoe, v kategorii krasivyh razbros cen raz v 10. tak chtoby na "glamure" ne nakruchivali
epona_mama
Aug. 29th, 2009 01:37 am (UTC)
Книга должна быть красивой, вкусной, захватывающей с первого взгляда, ещё до того, как вчитаешься :о)) Ваша книга - бесценная по содержанию - ни в коем случае не должна проигрывать по оформлению!
le_donna
Aug. 29th, 2009 02:02 am (UTC)
Дорогую, хотя на данном этапе жизни мне сложно себе такие позволить, но... Я считаю это правильным... Ваша книга не должна затерятся среди кулинарных брошюр и интернет-компиляций, сейчас такую мукулатуру на серой бумаге издают десятками наименований (я сама в издательстве работала, знаю), и книга с аутентичными рецептами русской кухни должна качественно от неё отличаться - не только содержанием, но и оформлением.
kessil
Aug. 29th, 2009 02:30 am (UTC)
Все уже выше сказали. Хорошая бумага, иллюстрации и твердый переплет. Это же не "100 замечательных салатиков с майонезиком", это кулинарная энциклопедия, не столько рецепты, сколько чтиво и картинки.
pmoscow
Aug. 29th, 2009 02:47 am (UTC)
Максим, я считаю, что ваша книга должна быть издана дорого и хорошо выглядеть. Издатель может предложить специальные цены для ваших читателей через интернет магазин. Я очень надеюсь, что комерческая сторона вопроса победит. Удачи
yennifer
Aug. 29th, 2009 03:02 am (UTC)
я куплю любую, какая выдет :)
но лучше было бы качественное издание - ее ж не один десяток раз придется перелистать! :)
ну и да, я уже даже знаю, кому подарить :) а подарки должны быть не только полезными, но и красивыми! встречают то по одежке ;)
dashenka
Aug. 29th, 2009 03:29 am (UTC)
Можно издать два варианта.
Дешёвый - в мягкой обложке и дорогой, с хорошей графикой и обложкой для тех,кто может себе это позволить.
Конечно, ваши фотографии будут смотреться лучше в дорогом издании.
marina_b
Aug. 29th, 2009 03:34 am (UTC)
Очень посоветовала бы Вам издать книгу как можно лучше. К хорошо изданной книге отнесутся с бОльшим уважением. Кроме того обычно люди не ценят то, за что они не платят, либо платят дешево. У Вас же совершена огромная творческая работа... Кроме того, в такого рода книге думаю, очень ценны качественные иллюстрации. Успеха Вам!
Page 1 of 9
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] >>
( 150 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars