August 20th, 2008

Малинница-малиновка.

У Забылина написано, что малину на Руси начинали собирать только на Авдотью-малинницу (или Авдотью-малиновку, так у Даля).
А Авдотья, она же святая преподобномученица Евдокия, была-то только два дня назад - 17 августа по новому стилю, 4-го - по старому.
Я не думаю, что прям-таки по всей необъятной русской земле строго придерживались этого правила.
Но несомненно то, что касалось оно лишь малины дикорастущей.
Я, разумеется, предпочитаю именно такую малину - из леса. Пусть она мелкая, но уж куда как ароматнее, чем садовая, сортовая.



Ну и напомню, что, помимо лучшего варенья, впрок приготовить из неё можно леваши:

http://kare-l.livejournal.com/50988.html

Или поставить великолепный малиновый мёд:

http://kare-l.livejournal.com/102135.html

Вот так.