June 11th, 2010

Тукмачи.

О том, как я готовлю гороховую лапшу - писал ещё пять лет назад.
Гороховая мука, вода, соль, немного льняного масла.
Все дальнейшие действия - как и с любой другой лапшой.

Гороховую муку в России производили повсеместно и помногу. Есть множество источников, этот и без того известный факт подтверждающих. Чаще всего варили из гороховой муки кисель. Но и на гороховую лапшу, упомянутую еще в Домострое, муки хватало.

Collapse )


---------------------------------
Кросспост в "Снобе"