September 14th, 2010

Семёнов день. Поросята тельные.

А прибудет с Семеня дня короваем, поросята телные, утки телные.

Это из "Книги на весь год, какие на стол яства подавать" начала семнадцатого века.

Сегодня аккурат Семён-день, преподобного Симеона Столпника.
И начало индикта, новолетия, церковного нового года.

Караваев у нас с этого дня прибудет, кто же сомневается. До самого Филиппова Поста будем сдобным да скоромным откармливаться.

И поросят тельных поедим вволю.
Ведь поедим, да?



Вот так давеча готовили мы в Пирогово поросёнка в русской печи.

Collapse )