March 25th, 2012

Сегодняшнее

25 марта - Преподобного Иоанна Лествичника.

Сегодняшняя выпечка - традиционные ржаные лествицы - лесенки из постного теста. Их пекли два раза в году, в этот день и на Вознесенье.
Сегодня - в честь "Лествиц" Преподобного Иоанна, а на Вознесенье - лесенки, по которым ( так мне сказала одна вологодская старушка) Христос на небеса поднимался.

В прошлые годы я писал, что выглядели лествицы в разных губерниях и городах по-разному. То в виде птичек с лесенкой на спине, то лесенкой из ржаных палочек.
Вчера здесь, возле Владимира, мне показали местную разновидность лествиц. Вот такие, как на картинке:



Это мы только что выпекли.

Здесь вообще очень славно.
Под катом - несколько картинок последних дней.
Collapse )