September 19th, 2012

Антоновка

Главные осенние хлопоты начались.



Этой осенью у меня ни на что времени не хватает.
Работа в ресторанах - от Берлина до Новосибирска, ночные бдения над очередной книгой, да всякие интересные встречи по городам и весям, да много чего ещё.

Но вот нашел несколько дней для того, чтобы собрать три главных осенних урожая - яблок, ягод, грибов.
Антоновки в этом году достаточно уродилось.



Вот это вчера собрал на пастилу, прямо сейчас яблоки в духовке парятся, дух стоит чудесный.
Завтра на мочение буду собирать.
Антоновка - самое русское яблоко. И в пастилу и на мочение и на сушку. А ещё варенье, да для яблочного кваса.
Как я яблоки замачиваю и пастилу готовлю - много раз писал, повторяться не буду - всё сыскать можно.