?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Каких только неожиданных находок не случается в поисках печатного кулинарного слова!

Давеча разбирал Эверест пожелтевших бумажек в одной лавке книжного старья.
И вот, гляньте, что сыскал.

Скажите только наперво, вот вы когда-то, в докомпьютерную эру, заводили себе блокнот или папочку с рецептами?
Теми, что взяты у друзей, из журнала "Работница" или вообще из отрывного календаря?
У меня за долгие годы таких папочек скопилось несколько. И листки из календарей, признаюсь, в них тоже есть. Ну не выкидывать же то, что ещё в детстве так бережно вырезал и хранил.

А вчера вот что мне досталось.



Вот это - полевая книжка офицера времён Первой мировой. Листы размечены под какие-то карты, с указанием размера в дюймах, "кому", "изъ", даты "191...г." и т.д.

Но вместо карт - на листы наклеены вырезки из дореволюционных газет с рецептами варенья, суфле и желе. И три десятка исписанных аккуратным почерком листков - торты, пироги, блины, супы. Кое-что, как мне показалось, переводное.

Интересны пояснения: "2 litr (это две кварты) воды".

Я пока со всем этим разбираюсь.

Вот несколько фотографий:













Вот так-то!

Comments

( 55 комментариев — Добавить комментарий )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
che_ve
Feb. 19th, 2010 08:10 am (UTC)
1/2 litra картофеля, брюквы... )
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:14 am (UTC)
Может подразумевалось, что измельчённое?

А ещё "pasternak" и "selderej".
(no subject) - che_ve - Feb. 19th, 2010 08:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - plyazhnikov - Feb. 19th, 2010 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - natusha_st - Feb. 19th, 2010 10:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - plyazhnikov - Feb. 19th, 2010 11:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - ext63 - Feb. 19th, 2010 04:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - plyazhnikov - Feb. 22nd, 2010 07:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - natusha_st - Feb. 24th, 2010 07:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - miroshka - Feb. 19th, 2010 08:47 am (UTC) - Expand
platonicus
Feb. 19th, 2010 08:11 am (UTC)
Очень похожим почерком писала моя покойная бабушка (р. в Петербурге в 1909). Видимо, примерно такой и ставили.
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:18 am (UTC)
Вы не поверите, но я уже давно это про себя отметил. До невероятности схож почерк у всех тех, кто прошёл через дореволюционные гимназии, например.
(no subject) - femina_saga - Feb. 19th, 2010 09:55 pm (UTC) - Expand
stasychka
Feb. 19th, 2010 08:12 am (UTC)
вот это находка!!! поздравляю!!
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:36 am (UTC)
Спасибо.
Не такая, конечно, но тоже интересно, да.
5oceans
Feb. 19th, 2010 08:15 am (UTC)
сокровище!!!
inkakris
Feb. 19th, 2010 08:21 am (UTC)
Для меня это очень странное использование полевого дневника, хотя я сама, будучи в экспедиции, использовала однажды полевой дневник в том числе и для кулинарных записей;)
А блокнот с рецептами и сейчас у меня часто используется, удобно же.
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:33 am (UTC)
У Вас такой был?:






Я тоже их не по назначению любил использовать. Карманный формат - удобный. До сих пор храню, двадцать с лишним лет спустя.
(no subject) - tuan - Feb. 19th, 2010 09:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - inkakris - Feb. 19th, 2010 10:29 am (UTC) - Expand
chadeyka
Feb. 19th, 2010 08:25 am (UTC)
вот это да!
такое отыскать - тоже талант нужен:-)
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:37 am (UTC)
Про талант не скажу, но чувство обострённое уже присутствует. Нюх.
ya_yu_11
Feb. 19th, 2010 08:28 am (UTC)
так интересно!!! супер-находка!!! а Вы уже опробовали какой-нибудь рецептик?)))
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:38 am (UTC)
Да когда бы успел, только вчера вечером нашёл.
(no subject) - ya_yu_11 - Feb. 19th, 2010 12:56 pm (UTC) - Expand
bahareva
Feb. 19th, 2010 08:33 am (UTC)
невероятно трогательно, у меня от таких находок слезы наворачиваются
kare_l
Feb. 19th, 2010 08:41 am (UTC)
Хочется всегда историю узнать. А вот уж и не узнать.
begemotik64
Feb. 19th, 2010 08:41 am (UTC)
Здорово, поздравляю!
Интересно происхождение столь необычного дневника. Может, полученная перед демобилизацией и неиспользованныая по прямому назначению полевая книжка досталась жене или дочери офицера?
Или всё ещё проще, после войны полевые книжки распродавались как уценённые товары?
Рукописные странички очень интересны, скорее всего, готовили именно так, как написано, и наверняка вносили какие-то дополнения, если таковые имелись.
snezhkin
Feb. 19th, 2010 07:27 pm (UTC)
Re: Здорово, поздравляю!
Ага, утомленные солнцем михалковски прощались...
Все, щас русская кухня разворот сделает, через посредство макулатуры и ЖЖ
Re: Здорово, поздравляю! - begemotik64 - Feb. 19th, 2010 10:33 pm (UTC) - Expand
Я попытаюсь объяснить - begemotik64 - Feb. 19th, 2010 10:50 pm (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - snezhkin - Feb. 20th, 2010 06:48 am (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - kare_l - Feb. 20th, 2010 06:55 am (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - snezhkin - Feb. 20th, 2010 07:14 am (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - kare_l - Feb. 20th, 2010 07:24 am (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - snezhkin - Feb. 20th, 2010 08:08 am (UTC) - Expand
Re: Я попытаюсь объяснить - kare_l - Feb. 20th, 2010 08:34 am (UTC) - Expand
lampachka
Feb. 19th, 2010 08:43 am (UTC)
Ух ті... у меня похожий блокнотик - бабушкин:)
Когда немного разберетесь, опубликуйте пожалуйста несколько рецептов, очень интересно:)
pepel
Feb. 19th, 2010 09:21 am (UTC)
Вот ведь богачество какое...
wowka13
Feb. 19th, 2010 09:21 am (UTC)
офф топ конечно - но сегодня увидел в сети выложенную книжицу
Название: Денщик за повара. Поваренная книжка для военных
Автор: Плешкова Мария
Издательство: издалъ В. Березовскiй, С.-Петербургъ
Год: 1914
Страниц: 144
ermenengilda
Feb. 19th, 2010 10:09 am (UTC)
А где выложено?
ginger_jane
Feb. 19th, 2010 09:53 am (UTC)
Вот это находка! Любил офицер поесть, видимо :)
kanapepa
Feb. 19th, 2010 10:01 am (UTC)
Какая находка!
taralana
Feb. 19th, 2010 10:18 am (UTC)
Какие интересные находки ,здорово !
Исписанные рецептами тетратки раньше были у многих ,но жаль что со временем все реже такое встретишь :(((
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars