?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Здравствуйте!

Как вы тут?

Не скучаете?

Я-то уже пятый день нахожусь в Воронежской области. Готовлю сам, кое-что показываю здешним поварам и сам потихонечку подсматриваю, расспрашиваю, учусь.
В этом регионе много чего есть интересного в кулинарном смысле. Кухня Придонья отличается от северорусской и прочих, что и говорить.

Самое приятное - то, что к настоящей русской еде здесь относятся с любовью и почтением. И интересом.

Помните, я рассказывал о том, как удивляются столичные повара "русских" ресторанов, когда им говорят, что красный квас для окрошек не гож?




Прямо на трассе "Дон" стоит отель "Яр".
В ресторане при этом отеле готовят окрошку только на белом квасе!
Шеф-повар Оксана Валерьевна говорит мне, что, случалось, её вызывали в зал недовольные заезжие москвичи, мол - чего это окрошка не бордовая какая-нибудь, а белая?
А потом пробовали и языки придерживали.

Здесь готовят очень вкусную окрошку.



Кстати, здесь даже на пакетах с ржаной мукой пишут рецепты белого кваса. И пакеты вот такие, мука-то для хлеба и кваса!



Если кто-то подумает,что это реклама - нет, это не реклама.
Я ни разу не откликался на предложения прорекламировать что-то в ЖЖ. Даже от халявных блендеров и вагонов с миндалём отказывался.

Просто здесь я чувствую себя в своей тарелке.

Завтра еду в Дивногорский скальный монастырь.


До встречи!

Comments

snezhkin
Apr. 29th, 2010 01:36 pm (UTC)
Сразу после Воронежа - Краснодар?
Если только еще на Павелецком квасить начать...
dvonk
Apr. 29th, 2010 01:43 pm (UTC)
а чо медлить-то?
snezhkin
Apr. 29th, 2010 02:09 pm (UTC)
Ну да, быстро и бюджетно, а то - TGV, Сапсан...
(Deleted comment)
snezhkin
Apr. 29th, 2010 02:05 pm (UTC)
Re: Сразу после Воронежа - Краснодар?
Хотите, чтобы у хозяина журнала болталась чушь про то, что южнее Ельца вместо кваса - сыворотка? Должен бы быть квинег, но мне, вообще-то, пофигу. Какой смысл пикироваться по очевидным вещам!
art_mem
Apr. 29th, 2010 02:14 pm (UTC)
Re: Сразу после Воронежа - Краснодар?
Я думаю хозяин сам разберётся, без вас и без меня, я что видел то и говорю, у меня жена бывшая с южнее, никогда не видел там кваса, в общем за что купил за то продал, из личного опыта так сказать.
cazadoraa
Apr. 30th, 2010 10:10 am (UTC)
Re: Сразу после Воронежа - Краснодар?
В детстве жила на Кубани, квас там вовсе не редкость, в любой столовой окрошку на белом квасе готовили, и так пили.

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars