?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вчера в Москве

Вчера в Лавке варили щи - постные и мясные, запекали к щам няню, пробовали хмельной мёд, анисовую водку и с удовольствием общались.

Я очень переживал сперва. Как-то боязно было. А вдруг как не понравлюсь я видавшей виды московской публике, или щи мои не понравятся.

Но никто вроде не пожаловался.
Да и вообще - слушатели оказались настолько доброжелательными, внимательными и умными, что вся моя дрожь в руках прошла через пять минут.

Знаю, что многие из тех, с кем вчера посчастливилось пообщаться - прочитают это.

Спасибо вам всем, друзья!

А это - одна из двух вчерашних нянь:

Comments

( 28 комментариев — Добавить комментарий )
yennifer
Sep. 17th, 2010 12:59 pm (UTC)
ох! как же завидую Вашим гостям!
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:19 pm (UTC)
Присоединяйтесь в следующий раз!
adeliya_ra
Sep. 17th, 2010 01:04 pm (UTC)
:) И я, и я! Завидую гостям, радуюсь за Вас! :)

(смущенно): А рецепты того, что Вы готовили? Они есть в Вашем журнале?

Ой, поздравляю!!!

А когда следующий раз? Для тех, кто не был вчера? :)
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:21 pm (UTC)
Спасибо!
В следующий раз - 30-го. И далее - два раза в месяц.
но каждый раз - разная тема.

Я в посте ссылку дал на блог Лавки, там подробно.
adeliya_ra
Sep. 17th, 2010 01:34 pm (UTC)
Спасибо!

Ещё раз поздравляю! :))) Салют в Вашу честь! :)
v_strelok
Sep. 17th, 2010 01:12 pm (UTC)
что такое няня в данном контексте?
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:19 pm (UTC)
- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!

(Гоголь, Мёртвые души )

Я довольно много про няню писал, в книгах и здесь.
v_strelok
Sep. 17th, 2010 01:43 pm (UTC)
спасибо!
v_loskuti
Sep. 17th, 2010 01:13 pm (UTC)
А вот и мы, вчерашние.
Это всё же Вам спасибо. И Лавке.
И таки забыла спросить: надо ли обжаривать грибы для грибных щей? И если да, то как - немного, как овощи, или пока сок не выкипит?
Спасибо! Ещё раз))
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:22 pm (UTC)
Вам спасибо!
Нет, эти сушеные грибы для бульона я не обжаривал.
Хотя можно и обжаривать. Если бы были одни белые - скорее обжарил бы.
dedran
Sep. 17th, 2010 01:26 pm (UTC)
как хорошо когда всем хорошо:)

мне кажется или начинка во вчерашней няне иная по сравнению с этой http://kare-l.livejournal.com/86513.html?nc=26 ?
или просто более пастообразная.
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:29 pm (UTC)
Да, Наташа. Вчера начинка была без рубленых яиц и более однородная.
dedran
Sep. 17th, 2010 01:31 pm (UTC)
с гречнеуой кашей разваренной ,наверное
kare_l
Sep. 17th, 2010 01:48 pm (UTC)
Точно. Вообще, я с того времени довольно неплохо на нянях руку набил.
dedran
Sep. 17th, 2010 01:59 pm (UTC)
ну дык, кто бы сомневался .

Ты ж не критиканствующий теоретик, какой нибудь :)

ну а если о вкусах то та первая мне больше пришлась.
stasychka
Sep. 17th, 2010 01:30 pm (UTC)
эх! какая жалость что в Питере подобного не было!! или я что-то пропустила???
в любом случае -- поздравляю!!
kare_l
Sep. 17th, 2010 02:00 pm (UTC)
Нет, в Питере пока не было. Но, возможно, что-то похоже тоже появится.
lavkalavka
Sep. 17th, 2010 01:32 pm (UTC)
Максим, спасибо!
kare_l
Sep. 17th, 2010 02:00 pm (UTC)
И Вам.
ezhinka
Sep. 17th, 2010 03:57 pm (UTC)
Поздравляю :) Выглядит прекрасно :)
kare_l
Sep. 18th, 2010 10:27 am (UTC)
Спасибо. Скоблёный бараний желудок это очаровательно, очаровательно.
arzieva
Sep. 17th, 2010 05:07 pm (UTC)
С тех пор, как вышла на Ваш журнал, мечтала, чтоб Вы открыли в Москве
какой-нибудь (пусть скромный!) трактир!!!!
:))
(Буду изучать дальнейшее расписание "Лавки"!).
kare_l
Sep. 18th, 2010 10:31 am (UTC)
Ох, трактир...
Подумываю о том, чтобы открыть торговлю вразнос пряниками и сбитнем на Хитровском рынке. Пока коплю на патент и присматриваюсь к тамошнему околоточному.
aspiri
Sep. 17th, 2010 08:24 pm (UTC)
Максим, всё было очень здорово. Вы очень хорошо держите аудиторию :)
kare_l
Sep. 18th, 2010 10:25 am (UTC)
Спасибо, Алёна!
Когда-нибудь пойду с тяжелым посохом по дорогам, буду на рыночных площадях нести людям Великую Истину.
aspiri
Sep. 18th, 2010 12:39 pm (UTC)
Да уже, можно сказать, пошёл... С поварёшкой вместо посоха :)
pmoscow
Sep. 20th, 2010 04:34 am (UTC)
Максим, огромное спасибо за мастер-класс. И особенно за анисовую. Тридцатого не смогу, улечу на Дальний Восток, жалко, потому что рассольники - моя страсть. А последующие классы постараюсь не пропускать.
red_st
Sep. 23rd, 2010 03:24 pm (UTC)
Ну вот..., а я прозевала, так уж хотелось няни отведать... Когда еще придется...?
( 28 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars