Максим Сырников (kare_l) wrote,
Максим Сырников
kare_l

Categories:

Мария Ределин



Книга довольно известная. И даже переизданная репринтом лет десять назад.

Имеет свою забавную особенность. Многочисленные компиляторы и туповатые издатели частенько перепечатывают рецепты из неё, честно ссылаясь на автора: "из книги русского повара М.Ределина".
На деле Мария РеделИн - дама, редактор "Рижской газеты для хозяек", автор нескольких популярных в то время книжек о домашнем хозяйстве.

"Дом и хозяйство" - самая известная её книга, это - издание 1895 года. Два тома. Первый - про поддержание в порядке дома и двора, второй - поваренная книга, 1190 рецептов разных кушаний.

Давно хотел иметь у себя подлинник. Наконец-то сыскал, но только второй том - именно кулинарный. Штамп - не библиотечный, а "Книготорговли Михайлова в Томске и Иркутске".

Ничего потрясающего воображение у Ределин нет. Всё та же французско-нижегородская эклектика, что и большинства её современниц.
Но как интересное дополнение к многому прочему - пригодится.



И вот еще что.
Если кто-то имеет привычку телевизор смотреть - может сегодня в ночи полюбоваться на меня в "Школе злословия" на НТВ.
Ведущие будут справедливо поругивать мою книжку, я - что-то мычать в ответ. Ну и о русской кухне тоже поговорим.
Такие дела.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →