?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Масляна!

В книге "Промышленность древней Руси" умный человек Н.Я Аристов написал, что самое первое упоминание отрубей в русских письменных источниках относится к 997 году. Стало быть - в то время муку непременно просеивали, иначе откуда было отрубям взяться?

Каждая хозяйка знает, что нынешняя магазинная пшеничная мука высшего сорта и приличного качества, просеиваясь через волосяное сито практически ничего в нём не оставляет. Ну разве что мучные мелкие катышки - ежели мука плоховато просушена или при хранении влаги поднабрала. А уж отрубей в сите днём с огнём не найдёшь, все на комбинате мукомольном отсеяли.

Тем не менее - муку совершенно необходимо просеивать. Особенно для дрожжевого теста. Всяк это знает.
А уж на Масляной неделе, не уставая каждый день печь блины из кислого теста - хорошее сито всегда под рукой необходимо иметь.






А вы какие блины печь будете?

Comments

kare_l
Feb. 28th, 2011 06:31 pm (UTC)
С Масленицей Вас! Наш детский сад тоже от детей блинов потребовал, дескать - попросите мам испечь. Ребёнок спокойно объясняет, что блины в нормальных семьях папы пекут, а не мамы. То-то там удивлены были! Так и не поверили, похоже.
galka__
Mar. 1st, 2011 12:16 am (UTC)
в это году как никогда - Масленица еще только начинается, а в ленте минимум третье упоминание, мол, будем праздновать, приносите с собой. то в садик, то на работу (начальник икру выставить обещал). не понимаю я этого удовольствия - блины транспортировать. не, они, конечно, совсем съедобность не потеряют, но удовольствие слабенькое.

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Page Summary

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars