?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В ожидании снетка.

Пока мы тут всей рыбацкой деревней снетка ждём, покажу-ка я вам кое-что интересное.
А в конце рассказа загадку загадаю.

Под катом -

Живет в деревне под Белозерском человек по фамилии Столяров. Михаил Николаевич Столяров, так его зовут.
Потомственный столяр и плотник. А поскольку на Белом озере все ещё и рыбаки - независимо от основной работы, он ещё и потомственный рыбак.

Но главное, что отличает Михаила Николаевича от прочих жителей деревни - это его хобби.
Столяров уже многие годы собирает в своём доме всё, что связано с рыболовством на Белом озере. По дворам, по соседям. Даже с металлоискателем по белозерскому берегу.
Поэтому дом его больше похож на музей, хотя такой подробной и дотошной коллекции рыболовных артефактов я ещё ни в одном музее не видывал.

Но больше всего меня поразило ещё одно занятие Михаила.
Он делает ("шьёт") рыбацкие лодки. Не просто лодки, а действующие модели древних рыбацких лодок самого разного вида. Каждое судно проходит испытание в Белом озере, а уж потом занимает место в его домашнем музее.
Этакий белозерский Тур Хейердал. С прекрасным знанием истории и сопутствующих наук. Эрудит и подвижник.

Вот несколько фотографий, сделанных в его доме. Простите, что качество неважное. Я без вспышки снимал, в довольно темном помещении.

Вот это - самая древняя рыбацкая лодка, известная со времен неолита.
Два ствола, выдолбленные изнутри и сшитые в этакий катамаран. Лодка лежит в углу сарая и снять её было затруднительно:



Такие лодки-долбленки долбят специальным топориком, вот таким:








А вот это - лодка сделанная совсем по-другому. Ствол долбят до довольно тонких стенок, а затем нагревают над огнем и вбивают специальные распорки, придавая лодке форму. Из-за плохой остойчивости здесь такие лодки называют душегубками.




А вот это уже душегубка усиленная, с нарощенными бортами:



И всё-таки главные в этих местах рыбацкие лодки - так называемые белозерки. Я знаю, что почти такие же лодки делают и в других местах, но здесь пусть их называют белозерками, имеют право.
Это большие устойчивые и крепкие лодки, основание для которых рубят из ствола ели.
Ель выкорчёвывается, самый большой корень оставляется, а прочие - обрубаются.
Получается вот такой остов, называемые в этих местах кокорой. Это приготовлено для новой белозерки:




Сзади, на корму, крепится ещё один еловый корень - подкокорник.

Вот уже готовая лодка-белозерка, сделанная Михаилом:




Сейчас в Белом озере основные рыболовные суда - железные, но многие ходят и на белозерках.




Вот такое на огороде у Михаила пугало Ветер дует, а мужик руками машет:




А теперь вопрос.
Вот эта железяка - непременный атрибут белозерского рыбака. Сразу добавлю, что приспособления с таким же назначением используют рыбаки и в других местах. Но здесь эта штука подивила меня своей основательностью. Некогда её специально выковали в деревенской кузнице.
Что это?




Кто первый скажет?

Comments

eugene_df
May. 6th, 2011 10:45 am (UTC)
Вопрос от постоянного читателя :-)

Макс, а где можно приобщится к вашей кухне в Москве? Или это нереально?

Безумно хочется попробовать настоящей русской кухни... Я когда читал у вас о кулебяке, кажется, с налимьими потрохами - чуть слюнями не захлебнулся, например :-)


Так есть ли где-то в Москве ресторан где готовите вы, или кто-то из ваших учеников? И каков там средний чек, если не секрет?
kare_l
May. 6th, 2011 10:50 am (UTC)
Вот здесь я частый гость: http://lavkalavka.ru/

Это не ресторан, но там можно вкусно поесть. В том числе и приготовленное лично мной.
eugene_df
May. 6th, 2011 10:51 am (UTC)
Я там на сайте - так и не нашел как туда попасть, где искать и цены :-(

Я знаю, я тормоз.

Можно меня носом в ссылку ткнуть? :-)
eugene_df
May. 6th, 2011 11:11 am (UTC)
Спасибо огромное, разобрался наконец :-)

Последний вопрос: А вы как-то анонсируете свои обеды в "Лавке"?
kare_l
May. 6th, 2011 11:15 am (UTC)
Чаще сама Лавка их анонсирует. Туда можно позвонить и всё узнать. Мало того - оставить в устной форме заявку на что-то грядущее и возможное.