?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Здравствуйте, милые люди!

Не было у меня в последние дни возможности появляться здесь, не прогневайтесь.
Только вчера вернулся домой после двадцатидневной отлучки.

Ударно поработав у русской печи в Видном (там основное действо ещё впереди, в октябре продолжим ),
проведя с удовольствием мастер-класс на ПИРе (няня, калитки, шанешки с черёмухой ),
поучаствовав на том же ПИРе в очень серьёзном обсуждении русской кухни и всего, что с ней связано,
отправился я в Челябинск - поздравить учредителей и поваров того самого ресторана "Золотая Русь", в котором три русских печи со вчерашнего дня работают без устали.
Я о своей работе на тех печках вам летом много рассказал, помните?

Так вот теперь именно Челябинск стал тем городом, в котором воплотилась мечта о настоящей русской еде в отдельно взятом заведении общепита.
А на очереди - Видное, открытие ресторана "Хоромы" уже не за горами.

И вот такие простенькие пресные пирожки-рассольнички на полтора укуса, к ухе или щам там тоже непременно будут подавать. Они бесхитростны и невзрачны, но весьма вкусны. Из русской-то печки.



А ещё я давеча немного погулял по Москве, точнее - прошёл вечерком по Патриаршему мосту от Стрелки, где проходила фермерская ярмарка, до Храма Христа Спасителя. И сделал несколько снимков.
Утомлять своими фотографическими опытами долго не буду, всего две картинки с той прогулки под катом.Collapse )

Comments

( 33 комментариев — Добавить комментарий )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
webgarden
Oct. 10th, 2011 02:42 pm (UTC)
Шанешки с черёмухой! Сразу детство вспомнилось. Никогда и нигде больше не приходилось их есть: только бабушка пекла. Она еще с калиной любила выпекать. А её маленькие шанешки с картошкой в раннем детстве я опасалась есть: она их посыпала порошком толокна, а я думала, что золой из печи))) Уже потом распробовала, какие они вкусные. А еще нигде не удалось больше встретить "парёнки" и даже не знаю, как этот напиток она делала. Мама не умела. Она резала мелкими кубиками свеклу, парила долго в печи, а потом укладывала в банку и что-то добавляла, после чего получался свекольный напиток типа газировки. Что это такое - не знаете? Очень вкусно было - всё детство пили, а как делается никто не спросил. Моя бабушка родилась в 1895 году, потому быт и еда были такими "древними" для современных людей))) А питались так просто, правильно и вкусно.
Сама я не ахти какая кулинарка, к сожалению, но очень люблю вкусную и настоящую еду. Свыше 30 лет живу в городе, но так и не привыкла к тем молочным продуктам, хлебу, которые продаются в магазинах, никогда не могла есть всякие йогурты в пластмассовых упаковках и прочее. Потому Вашему журналу очень рада. Хоть посмотреть и почитать - и то радость))) И так мою деревенскую душу греет, что Вы делаете такое хорошее дело. Так не хочется, чтобы русская печь и традиционная кухня ушли в прошлое.
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 33 комментариев — Добавить комментарий )