?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Только два раза в год налимья печень увеличивается до предела: перед нерестом в декабре и перед летней спячкой в мае.




Весенний ладожский и онежский налим, объевшийся снетком, с выкатившимся брюхом уже и сам по себе вкусен необычайно. А уж печень его и в самом деле трагедия, как говорил чеховский герой.
Прежде всего для самого налима.
Этого поймали у ладожских берегов. Он не успел добраться до глубин и улечься на покой до осени.

Comments

( 30 комментариев — Добавить комментарий )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
_greta_
Jun. 3rd, 2012 03:59 pm (UTC)
Потрясающе!!!
У меня отец скоро поедет на Ладожское с товарищем..
whiskymaker.blogspot.com
Jun. 19th, 2012 01:25 pm (UTC)
нельзя так издеваться
yayushka
Jun. 30th, 2012 01:36 pm (UTC)
Отец мой обожал налимью печенку, как-то он её называл...
Но когда он её готовил, я уходила подальше, не переношу налимий дух.
А бабушка рассказывала, что в бочку солёной щуки клали одного налима - для запаху))
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 30 комментариев — Добавить комментарий )