?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шанешки с черёмухой.

Пекли мы их в Новосибирске.
Так же, как их по сей день в этих краях пекут.



Молотую сухую черёмуху в Новосибирске и окрест можно купить в обычном магазине.
Да что там говорить, я год назад в Москве на ПИРе купил целый килограмм отличной алтайской черёмухи.

А когда-то давненько я вам рассказывал - как сам собираю черёмуху и размалываю её в кофемолке. Помните? Да и в книге об этом писал. В этом году тоже немного своей припас.



Полива для шанешек - 100 г домашней сметаны, 60 г сахарной пудры, 50 г молотой черёмухи.
Они и должны быть такими, немного нескладными и неровными.

Comments

bad_partition
Oct. 29th, 2012 10:49 am (UTC)
С черемухой хорошо... А если без нее, и по бабушкиному сибирскому рецепту - то в сметану добавляется немного масла и муки и, при отсутствии пудры, обычный сахар :) И потоньше делаются - все-таки ближе к лепешечке по форме, чем к булочке :)
Заранее извиняюсь за влезание дилетанта в дела профессионалов. Но сибирские шанежки - это святое! С пылу-с жару, да с молоком...
kare_l
Oct. 29th, 2012 10:52 am (UTC)
Ну да, шашежки очень разными бывают в разных местах.

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars