?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сначало немного о том, что продают на улицах и рынках.
Чего только не продают...
Сразу скажу, что всё то, что я сфотографировал - я попробовал. И чаще всего - в разных вариантах.
Итак, коротко про китайский стрит-фуд:
Вот, к примеру, жареные раки:





Раков много продаётся и съедается. Они мелковатые и сильно пахнут тиной.



Что-то жарят в масле, что-то варят на пару, но больше всего делают шашлычков в передвижных жестяных мангалах. Некоторые улицы после восьми вечера превращаются в китайскую Хитровку, некоторые работают в режиме обжорных рядов весь день, до полуночи и инода далее.

Коконы шелкопряда. Вкус своеобразный, но не потрясает. Немного похоже на пережаренный омлет:



Бараньи яйца. Это всегда вкусно:




Бесконечные утиные и куриные запчасти - ноги, крылышки, шеи, головы, потрошки:






Улитки, кальмары, креветки и прочие морские гады. Это я люблю очень. Но китайцы любят пережаривать, в отличии от итальянских и французских блюд из всего этого великолепия - здесь вкус при приготовлении теряется и вообще. Однако мне очень понравились устрицы, которых запекли при мне на углях с каким-то острым соусом:










А вот эти изначально превосходные улитки были пережарены до безвкусных и бессмысленных кусочков денатурированного белка:




Лягушки. Лягушек я ел и раньше. В Китае попробовал в ресторане ( об этом позднее ) и на улице. Вот эту и съел. Лягушка как лягушка:



Змеи. Змею тоже раньше есть приходилось. Плотная рыбья плоть, без ярко выраженного вкуса:



Мочёный арахис:



Конец первой части. Потом продолжу.

Comments

( 102 комментариев — Добавить комментарий )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
waterkot
May. 17th, 2015 01:50 pm (UTC)
Мелкие улитки - они же в панцире? Как их оттуда извлекать?
kare_l
May. 17th, 2015 01:52 pm (UTC)
Палочкой выковыривать. Я порцию ел примерно час. Но стоит того.
(no subject) - waterkot - May. 17th, 2015 02:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dne80 - May. 17th, 2015 08:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tolik1221 - May. 17th, 2015 08:37 pm (UTC) - Expand
arina_r
May. 17th, 2015 02:03 pm (UTC)
Прекрасно рассказываете. Спасибо.
shtirl
May. 17th, 2015 02:07 pm (UTC)
вероятно пережаривают во избежание инфекции
marauder_ii
May. 17th, 2015 02:56 pm (UTC)
ахатины они по определению безвкусные
чтоб было вкусно надо или тушить или в супчик
а так они да, чисто упругий белок
stringbasso
May. 17th, 2015 06:16 pm (UTC)
любители иметь дома в качестве питомца ахатин попадали в оммарак! (это не я!)
(no subject) - marauder_ii - May. 17th, 2015 06:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - stringbasso - May. 17th, 2015 06:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marauder_ii - May. 17th, 2015 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - stringbasso - May. 17th, 2015 06:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marauder_ii - May. 17th, 2015 07:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kmarina002 - May. 18th, 2015 02:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - marauder_ii - May. 18th, 2015 04:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - kmarina002 - May. 18th, 2015 04:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - natalya_kiriche - Aug. 11th, 2015 10:18 am (UTC) - Expand
skytail
May. 17th, 2015 02:56 pm (UTC)
норм. а это сытное?
kare_l
May. 17th, 2015 03:27 pm (UTC)
Смотря что. Ракушками наедаться долго придётся. У них много очень калорийной еды.
(no subject) - skytail - May. 17th, 2015 03:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - waterkot - May. 18th, 2015 03:54 am (UTC) - Expand
rai_korporeyshn
May. 17th, 2015 03:03 pm (UTC)
фу..китайцам похоже пофигу какого гада в рот пихать..
fat_lamme
May. 17th, 2015 03:33 pm (UTC)
Китайцы примерно так же реагируют на сыр.
(no subject) - Александр Алтынов - May. 18th, 2015 06:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - crakadil - May. 17th, 2015 11:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alissa752 - May. 18th, 2015 02:05 am (UTC) - Expand
egorpravdorubov
May. 17th, 2015 03:06 pm (UTC)
Человечины не было?
v_s_e_horosho
May. 17th, 2015 03:19 pm (UTC)
боже )
выглядит ээээ своеобразно!
ramis_nazmiev
May. 17th, 2015 03:36 pm (UTC)
Да, богатая у них вкусовая жизнь, и это только на улице:)
critical_errorr
May. 17th, 2015 03:39 pm (UTC)
насекомые - это ж голимый белок.
ценная диетическая пишча. )
Andry Handry
May. 17th, 2015 04:08 pm (UTC)
им как раз пригодились когда истребили воробьёв и начался голод, потом пернатых закупали в ссср
(no subject) - critical_errorr - May. 17th, 2015 04:16 pm (UTC) - Expand
Chingiz Mamedov
May. 17th, 2015 03:41 pm (UTC)
Смелый Вы однако.....
.....честно,я никогда не рискнул поесть на улице ни в Китае и не В Таиланде. Лучше найти ресторан с европейской кухней,пусть дорого,но зато меньше риска .Да и не всякий россиянин жучков.змей и лягушек предпочтет.Но Вам все равно спасибо,очень интересно и реалистично.
Scorpio
May. 17th, 2015 04:07 pm (UTC)
Re: Смелый Вы однако.....
Жрал змей и лягух. В России причем. Рыбалка+компания безбашенная+бывалый кулинар. Пролетало на ура (лягухи зеленые с пол ладошки - фамилии не знаю, змея - гадюка)
Re: Смелый Вы однако..... - Scorpio - May. 17th, 2015 05:42 pm (UTC) - Expand
Re: Смелый Вы однако..... - boockman - May. 17th, 2015 08:42 pm (UTC) - Expand
Re: Смелый Вы однако..... - boockman - May. 18th, 2015 09:33 am (UTC) - Expand
samorodovia
May. 17th, 2015 03:46 pm (UTC)
Ну арахис, я пожалуй бы, съел.
Игорь Эйдельман
May. 17th, 2015 06:43 pm (UTC)
Мочёный?
Scorpio
May. 17th, 2015 04:04 pm (UTC)
Добавлю коммент заради рейтинга.
Чина-фуд еще цветочки (ну, пережаривают, ну коконы) А вот самый лютый звиздец... это уличная ИндиКухня. Всё недоготовленное, + гора перца/карри сверху. Жрать без синьки/прививок - лотерея. И если в приз достанется унитаз на полночи - считай, выиграл)))
eyegene
May. 17th, 2015 04:43 pm (UTC)
Масала везде, опять же. Но, жрать можно. И сок я пил тростниковый без последствий, везло.
(no subject) - Scorpio - May. 17th, 2015 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eyegene - May. 17th, 2015 05:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Scorpio - May. 17th, 2015 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eyegene - May. 17th, 2015 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Scorpio - May. 17th, 2015 06:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eyegene - May. 17th, 2015 06:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Scorpio - May. 17th, 2015 06:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eyegene - May. 17th, 2015 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Scorpio - May. 17th, 2015 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - eyegene - May. 17th, 2015 08:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - xpe6a - May. 17th, 2015 07:21 pm (UTC) - Expand
hakimura
May. 17th, 2015 04:14 pm (UTC)
Всегда было интересно: вот эта куча мелких улиток, она как употребляется? Прямо со скорлупой?))
oleg_star
May. 17th, 2015 04:32 pm (UTC)
Сидишь и выковыриваешь палочкой.
(no subject) - hakimura - May. 17th, 2015 04:36 pm (UTC) - Expand
tema_0
May. 17th, 2015 04:29 pm (UTC)
Не бережете вы себя
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 102 комментариев — Добавить комментарий )

Profile

kare_l
Максим Сырников
www.syrnikov.ru

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars