?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сначало немного о том, что продают на улицах и рынках.
Чего только не продают...
Сразу скажу, что всё то, что я сфотографировал - я попробовал. И чаще всего - в разных вариантах.
Итак, коротко про китайский стрит-фуд:
Вот, к примеру, жареные раки:





Раков много продаётся и съедается. Они мелковатые и сильно пахнут тиной.



Что-то жарят в масле, что-то варят на пару, но больше всего делают шашлычков в передвижных жестяных мангалах. Некоторые улицы после восьми вечера превращаются в китайскую Хитровку, некоторые работают в режиме обжорных рядов весь день, до полуночи и инода далее.

Коконы шелкопряда. Вкус своеобразный, но не потрясает. Немного похоже на пережаренный омлет:



Бараньи яйца. Это всегда вкусно:




Бесконечные утиные и куриные запчасти - ноги, крылышки, шеи, головы, потрошки:






Улитки, кальмары, креветки и прочие морские гады. Это я люблю очень. Но китайцы любят пережаривать, в отличии от итальянских и французских блюд из всего этого великолепия - здесь вкус при приготовлении теряется и вообще. Однако мне очень понравились устрицы, которых запекли при мне на углях с каким-то острым соусом:










А вот эти изначально превосходные улитки были пережарены до безвкусных и бессмысленных кусочков денатурированного белка:




Лягушки. Лягушек я ел и раньше. В Китае попробовал в ресторане ( об этом позднее ) и на улице. Вот эту и съел. Лягушка как лягушка:



Змеи. Змею тоже раньше есть приходилось. Плотная рыбья плоть, без ярко выраженного вкуса:



Мочёный арахис:



Конец первой части. Потом продолжу.

Comments

Chingiz Mamedov
May. 17th, 2015 05:29 pm (UTC)
Re: Смелый Вы однако.....
Ну,под хорошую водку или самогон,если другого закуся нет...понятно,только вот при воспоминании на трезвую голову ...наверно воротило?
Scorpio
May. 17th, 2015 05:42 pm (UTC)
Re: Смелый Вы однако.....
абсолютно нет! Короче, в трёх словах докладаю:
1 Лягуха - жрали тока лапки, на вкус - курятина с уксусом. (может повар добавлял, я не в курсе)
2 Гадюка - абсолютно пресный кусман непрожовываемой мясной резины (лягуха лучше, обьективно)
3 И то, и другое попробывал бы еще раз. И даже легче стал относится к поедателям насекомых и червей (сам не жрал, брехать не буду)
Chingiz Mamedov
May. 18th, 2015 06:17 am (UTC)
Re: Смелый Вы однако.....
Все равно очень смело...