Максим Сырников (kare_l) wrote,
Максим Сырников
kare_l

Архангелогородцы.

Вот вам продолжение списка. Кто-то из читающих и себя узнает:

Кирилловцы — кашехлебы
Боровичане — волнушечники
Псковичи — капустники
Порховцы — толоконники.
Тверитяне — ряпушники.
Кимряки — сычужники
Владимирцы - лапшу топором крошат.
Суздальцы — сальники.
Самарцы — горчишники.
Рязанцы — блинами острог конопатили.
Астраханцы — чилимники. Икорники.
Красноярцы — сомятники.
Смоляне — крупенники, мезговники

Но поименно вспоминать будем всех в алфавитном порядке. Итак,
Архангелогородцы/Архангельцы - моржееды.



Есть такая интересная книжка историка Н.И.Никитина - "Сибирская эпопея XVII века". Среди прочего есть в ней множество цитат из писем русских служивых людей, участвовавших в освоении огромных пространств после завоевания Сибири.
И вот один из таких первопроходцев пишет на родину, что есть ему приходится то, что "...на Руси и скот не ест". Речь идет о мясе - оленине и тюленьем...
Потом, правда, наши пионеры пообтерлись-пообвыклись и переняли навыки зверобойного промысла у туземцев. Вот эта гравюра XVIII века - из той же книги:



Ну то тюлень. А архангелогородцы, если верить Далю и Забылину - моржееды.
Так это сейчас во всем мире моржей так мало, что их промысел разрешен только двум народам в мире - эскимосам и чукчам. А когда-то моржи эти по всему побережью северных морей обильно водились. И поселок Амдерма, который ныне находится в Архангельской области, переводится с ненецкого как "лежбище моржей".
А то, что поморы к семнадцатому веку принимали как должное дальние переходы за морским зверем - хорошо известно. Мясом, впрочем, интересовались постольку-поскольку. Куда более ценился жир, бивни и шкура. В Архангельске были даже серьезные кожевенные производства, работающие именно на этом сырье.
А мяса моржиного оставалось много. У Даля есть вот такое специальное слово:
РАУК м. раушка ж. арх. туша морского зверя, моржа, ошкуя, с которого снята шкура и сало, одрань…
Ну и ели его архангелогородцы, не пропадать же добру...
Вот так.
Tags: Кулинарные сказочки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments