Category: техника

Картинки ни о чём.

Сегодня ходил на рыбалку.
Несколько лет назад я довольно часто выкладывал здесь фотографии со своих рыбалок.

Под катом - сегодняшние. Вот только рыбы на них нет.
Я вообще поехал не за рыбой, она мне и не больно-то сейчас нужна - до Вербного есть её не буду.

Если честно, мне очень хотелось попробовать новый объектив к новой камере.

Поэтому, выловив пару окушков для соседской кошки, поснимал немного соседей-рыбаков. А потом погулял по берегу.
Ничего особенного, но если кому интересно - ( Collapse )

Согудай.

Я про него недавно писал, так вот вам иллюстрации.

Само название блюда "согудай"(варианты - сагудай, сугудай) пришло из эвенкийского языка.

Согудай - это легко посоленная, нарезанная ломтиками сырая рыба (муксун, сиг, хариус), пойманная непосредственно перед посолом и съеденная в первые часы после приготовления, а то и в первые минуты. Ну, то есть - малосольная рыба.

Поскольку сырую рыбу северяне ели веками, то и уксус с перцем, а также растительное масло, сахар, лимон и т.д. в исконном варианте отсутствуют.
Зато подножные пряности - ложечная трава или черемша использовались с удовольствием. Как только на Северах появился репчатый лук - он пошел на замену.
Конечно, нынче горожанин, живущий в каком-нибудь Норильске, уксус в согудай льет и масло добавляет. И пусть льет на здоровье.

А на рыбалке согудай готовится так, как делали его спокон веков.

Итак, ловим подходящую рыбу.
Сперва идём по гладкому синему льду.
Далеко идём. Нам надо отыскать забитую в навигатор подводную гряду, около которой ходит сижок.


( Collapse )